معنای کلمه ای بیوک شور، بزرگ شور یا آب های شور می باشد. بیوک شور به عنوان دومین دریاچه بزرگ آذربایجان و بزرگترین دریاچه شبه جزیره شوران در مرکز این شبه جزیره قرار گرفته است. بر اساس برآوردهای جغرافیایی مقدار متوسط عمق دریاچه 3.4 تا 3.45 متر و بیشترین طولش 4.2 متر است، این دریاچه همچنین در امتداد یک خط ساحلی با عمق 0.5 تا 1.7 متری کشیده شده و در غالب بیضی شکل ظاهر می شود. طول دریاچه از شمال غربی تا جنوب شرقی 10 کیلومتر و بیشترین عرضش از 1.5 تا 2 کیلومتر اندازه گیری شده. منبع تغذیه آن آب های زیرزمینی است و سطح آن مساحت 1300 هکتاری را اشغال نموده، حجم و ظرفیت دریاچه 35 میلیون سانتی متر مکعب اندازه گیری شده.