معنای کلمه ای بیوک شور، بزرگ شور یا آب های شور می باشد. بیوک شور به عنوان دومین دریاچه بزرگ آذربایجان و بزرگترین دریاچه شبه جزیره شوران در مرکز این شبه جزیره قرار گرفته است. بر اساس برآوردهای جغرافیایی مقدار متوسط عمق دریاچه 3.4 تا 3.45 متر و بیشترین طولش 4.2 متر است.