پارک ملی آبشوران با مساحت 783 هکتاری در تاریخ هشتم فوریه سال 2005 به دستور رئیس جمهور آذربایجان تاسیس گردید، این پارک در انتهای جنوب شرقی شبه جزیره آبشوران در منطقه شاه دیلی (Shah Dili) قرار گرفته، منطقه ای با آب و هوای گرم ملایم و نیمه کویری خشک. پارک ملی آبشوران با هدف حفاظت از حیات وحش، نگهداری از گونه های گیاهی و جانوری نادر و ارزیابی فرصت های طبیعی موجود برای طبیعت گردی تاسیس گردید. این پارک در حال حاضر میزبان 50 گونه از انواع گیاهان و پرندگان و 25 گونه از گیاهان می باشد. خوک آبی که جزو گونه های نادر دریای خزر به شمار می رود نیز در پارک مالی آبشوران علی الخصوص در فواصل بین ماه های مه تا اوت به چشم می خورد. البته شاید جالب باشد که از خوک آبی دریای خزر به عنوان کوچکترین خوک آبی اقیانوسی در کتاب گینس نام برده شده.